Cake Pops

Då har man provat att göra Cake Pops för första gången.
Så här gjorde jag:
 
Devils food cake
115g smör
3 dl socker
1.5 tsk bikarbonat
1 tsk bakpukver
1,3 dl kakao
5 dl mjöl
1 krm salt
1 dl kaffe (Kaffet går att variera i smak, vatten till starkt kaffe, kommer inte påverka slutresultatet utan endast smaken).
1 dl mjölk
2 ägg
 
sätt ugnen på 175 och smöra och mjöla en form.
Rör rumsvarmt smör och socker till en jämn smet.
Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en bunke.
Blanda kaffet och mjölken och rör ner det i smeten.
Rör sedan ner äggen, ett i taget innan du tillsätter mjölblandningen.
Låt kakan stå inne i 40-50 min. Känn med en tandpetare eller potatissticka, kakan ska vara luftig och saftig men inte kladdig eller hård, man får passa lite på den för att få det perfekta resultatet.
 
När kakan svalnat skär upp önskad mängd och mosa i en plastpåse
Häll upp smulorna i en bunke och tillsätt lite chokladkräm
 
Chokladkräm
80g marabou philadelphiaost
50g smör
2msk kakao
florsocker måttar jag inte utan tillsätter lite i taget för att få rätt konsistens.
 
Rulla sedan bollar utav degen och lägg in i frysen någon timme, då blir de lättare att hantera samt att chokladen stelnar mycket fortare. Doppa pinnarna i smält choklad och tryck in dem i bollarna, sedan är det bara att täcka dem med smält choklad och dekorera.
 
Tyvärr slutade det med att jag fick gömma dem så jag hade några kvar till att ta med till jobbet, dem försvann bara en efter en när de stod obevakade i kylskåpet.