Födelsedagsfika

Jag hade inte bara tårta på mitt kalas utan även en hel del annat fikabröd, jag gick all in och körde extra allt så alla skulle kunna hitta en egen favorit bland alla kakor och bullar.
 
Tyvärr glömde jag fota fatet mer ordentligt men förhoppningsvis ser ni vad det är ändå.
 
 
 
Högst upp:
Dumlegrottor och Morotskaka
 
I mitten:
Mandelflarn
Kladdkakskakor
Chokladkakor
 
Längst ner:
Kanelbullar
Cupcakes med Aroniafyllning
Cupcakes med tuttifruttifrosting
Banankaka med choklad och solrosfrön
 
 
 

Jag är tillbaka

Jag har blivit gnälld på av Molin som har den andra halvan av den här bloggen, eller som det ser ut just nu så har hon nog nio tiondelar, för jag har inte skött mig.
 
Jag har igentligen legat på ganska bra i köket, Våra rabarberplantor ger stora fina rabarber som aldrig tar slut och jag har skickat in rabarberpaj efter rabarberpaj i ugnen (vart tror ni Molin får sina rabarber ifrån va?).
identiteten på denna person är okänd...
 
Nu har dessutom smultronen börjar bli mogna så dem har jag också gått på. Nu väntar jag bara på plommonen, körsbären, äpplena, ärtorna, tomaterna, paprikorna, hallonen och mina kryddor.
 
Men idag tänkte jag dela med mig av något så gott och enkelt som en klassisk silviakaka!.
 
 
 
Silviakaka är precis lika gott som det är enkelt!
 
Recept
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vanillinsocker/vaniljsocker
2 dl vatten
 
vispa äggen och sockret pösigt, tillsätt sedan vetemjölet, vanillinsockret och bakpulvret och vispa tills smeten är klumpfri. tillsätt sist vattnet.
 
höll smeten i en djup plåt med bakplåtspapper och in i 175 grader i 25-30 min.
 
Låt sedan kakan svalna och påbörja glasyren.
 
100gr smör
1 dl socker
1 msk vanillinsocker/vaniljsocker
1 äggula.
 
smält smöret och sockret i en kastrull, tillsätt sist äggulan och vispa glasyren väl.
bred sedan glasyren över hela kakan i ett jämnt lager och till sist strösslar du kockos över hela kakan.
 
Förvara kakan gör du enklast i fyrkantiga lådor, förslagsvis glasslådor, lägg ett lager bakplåtspapper/smörgåspapper mellan varje lager och stäng locket ordentligt.

Banankaka

Banankaka kan vara något av det godaste som finns, i de flesta former. Jag hittade ett gäng med superövermogna bananer idag och slängde ihop en banankaka av det.
 
Jag använder ett jättegammalt recept på vanlig banankaka som jag modifierat under åren och tillsätter lite det jag vill, choklad är ju supergott till, och nötter med. Idag blev det en kombination av mörka chokladknappar och solrosfrön. Kokos är även supergott att ha i och att ha både ljus och mörk choklad. Ja det finns massor av variationer av denna saftiga kaka.
 
1 dl socker
100 g smör
2 ägg
3,5-4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
3 stora bananer
100-150 g hackad mörk choklad
1 dl solrosfrön
 
Vispa ihop socker och smör pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa en aning emellan.
Häll ner de mosade bananerna
Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver
Tillsätt choklad och nötter efter smak.
 
Ner i valfri form, jag tog en brödform och in i ugnen i 175 grader i 40 minuter.
Jag föredrar den lite kladdig i mitten.
 
 
 
Mums!